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【商品レポート】武甲農場さん『朝採りアスパラガス』 (2018.5.23)

こんにちは!


昨晩遅くに、父が空を見上げていたので何をしているのか聞いてみたところ、
「宵の明星(金星)を見ているんだ。」とのことでした。
父曰く、秋ぐらいまでは西の空の低めの位置に見えるとのこと。
赤みを帯びた輝きを放つ金星を眺めながら、
夜風にあたるのも悪くないなあと思った時間でした。

夏じゃなくてもできる天体観測。
皆さまも興味があったらぜひ金星を探してみてください。


さて、今回ブログでご紹介させていただくのは
武甲農場さんの「朝採りアスパラガス」です!

届いてびっくり!立派なアスパラガス!



今回私が注文したのは「朝採りアスパラガス」の「2Lサイズ1kg」。
つぶれたり傷まないようにとエアバッグ付きで送られてきました。


袋の中にはたくさんのアスパラガス!
我が家に届いた本数は28本。
直径は太いもので2cmとかなり立派です。


ちなみに届いた時に一番驚いたのがその長さ。
どれだけ長いのか測ってみましたよ。
ジャン!


その長さ、25cm程度!
存在感抜群のアスパラガスたちが届きました。
見ているだけで、どうやって食べようかワクワクしますね!

実は、どうやって食べようか考えているときに、
あまりにも美味しそうだったので我慢できず生のままかじってみたのですが、
アスパラガスの甘みと歯触りの良い食感、
筋を取るなど下処理なしだったのに、
不快な筋が口に残ることがなく美味しくいただけました。
(私は大丈夫でしたが、おなかの弱い方にはお勧めしません...。)

それでは早速食べてみよう!



さて、これだけ立派なアスパラガス。
せっかくだから、ベーコン巻以外にもいろんなメニューで味わいたい!
ということで、家族全面協力のもとアスパラガス尽くしの晩ごはんを作ってみました!!

まず1品目〜エビとアスパラガスの生春巻き〜


プリップリのエビと歯触りの良いアスパラガスの食感が、
ベストコンビネーションな一品。

ライスペーパーとお好みの具材があれば、自宅で簡単にできちゃいます!
ちなみに今回使った具材と、作り方はざっくりとこんな感じです。

[材料]
・アスパラガス(茹でて適当な長さに切っておく、短めの方が食べやすいと思います)
・エビ
・にんじん(千切り)
・春雨(茹でておく)

・ライスペーパー

・スイートチリソース(最後につけるタレです)

[作り方]
1.ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて戻す(破けないように少し硬めくらいで大丈夫です)
2.エビ以外の具材を適量入れて巻く(破けないように力加減には気を付けてくださいね!)
3.半分程度巻いたらエビを入れて両端をたたみ、最後まで巻く(破けないように気を付けてください)
4.食べやすい大きさにカットし、盛り付けたら完成!



我が家ではスイートチリソースをつけていただきましたが、
お好みでスイートチリソースにナンプラーを少量混ぜたり、
レモン汁を加えてみても美味しいかもしれませんね!


続いて2品目〜アスパラガスのマカロニグラタン〜 


ホワイトソースとの相性も抜群なアスパラガス。
今回は家庭の常備野菜としてもお馴染みのにんじん、玉ねぎも入れてみました。

[材料]
・アスパラガス(4cm程度の長さに切る)
・にんじん(千切りにする)
・たまねぎ(薄切りにする)
・ベーコン(細切りにする)
・マカロニ(茹でておく)
・小麦粉
・バター
・牛乳
・とろけるチーズ

[作り方] ※ざっくりとした作り方なので、詳しい作り方は一般的なグラタンのレシピをご参照ください。
1.鍋にバターを入れ、火にかけて溶かす
2.バターが解けたらにんじん、たまねぎ、ベーコン、アスパラガスを入れしんなりするまで火を通す
3.小麦粉を入れ粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ入れる。
4.焦げないように気を付けながら、塩を入れて味を調える
5.耐熱容器に移し、チーズをかけたらオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて完成

※とてもざっくりとした作り方なので、詳細は一般的なグラタンのレシピをご参照ください。



焦げないように気を付ける必要はありますが、
ご家庭にある材料でさっと作れるのでおススメメニューです!
アスパラガスのうまみが溶け出したホワイトソースは別格ですよ!


続いて3品目〜アスパラガスの炊き込みご飯〜


アスパラガスで炊き込みご飯て、なんだか意外な感じがしますよね?
ところがこれ、食べてびっくり!結構マッチしていました!
しかも、作り方もとっても簡単!

[材料]
・お米
・アスパラガス(適当な長さに切っておく)
・野菜出汁(コンソメ可)
・バター

[作り方]
1.いつも通りにお米を研ぎ、野菜出汁とともに炊飯器にセット
2.炊き上がるのを待つ
3.炊き上がったらアスパラガスとバターを入れて混ぜ、蒸らす
4.盛り付け時に、アスパラガスの穂先の部分を飾り付けたら完成!


作り方3.の工程はこんな感じ。
アスパラガスは、細めのものを使う場合は生のまま炊飯器に入れて蒸らせばいいそうです。
今回は立派なサイズのアスパラガスだったので、
一度茹でてから炊飯器に入れました。



今回作った料理の中で、個人的にはアスパラガスの甘さを一番感じられたメニューでした。
バターのコクと香りも合わさって、それはもう言葉では言い表せない至福の一口が楽しめます。
更に我が家では隠し味として、醤油と黒胡椒を入れたそうです。
野菜本来の甘みを楽しみたい方におススメです!


アスパラ尽くしのメニュー、いかがでしょうか?
「たくさん届いても食べきれるかわからない...。」という不安をお持ちの方、
「アスパラ料理のバラエティーを増やしたい!」というお悩みをお持ちの方、
ぜひぜひチャレンジしてみてください!

お・ま・け



アスパラ尽くしのメニューにしたものの少しだけ余ってしまったアスパラガス。
翌日の晩ごはんでも大活躍してくれました。



アスパラたっぷりペペロンチーノです!

アスパラガスの甘みを支えてくれる、
ガーリックと鷹の爪のパンチ、
はい、ちょっと考えただけでおなかが空いてきました。

これからも、Vege Gardenの新鮮野菜や果物を使ったメニューを発信できるように頑張りますね!


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最後までご覧いただき、ありがとうございました!



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